November 2007

November 28, 2007

『本日の珈琲』

43db5bd1.jpg見上げると黄色に染まった木々。
落ち葉の「主」はコブシと榎木(エノキ)でした。
黄色い透明感のある大きな葉っぱがコブシ、
薄い緑と黄色のグラデーションになっている
小ぶりの葉っぱが榎木。
時間を追うごとにフワフワに積もっていきました。

お客様に「キレイな絨毯ね」と、掃き掃除が間に合わなかったジャリを褒めて頂き(^^;)、
今日はずっとフワフワにしてました。
明日の雨がちょっと気になります・・・(汗)。

さてさて、『本日の珈琲』が「グァテマラ カルモナ農園 シティロースト」になりました。
とっても香ばしい、ローストナッツのような香りがします。
一口飲まれる前に、カップに鼻を近づけ、香りをスーーっと吸い込んでみて下さいネ(^^)。

グァテマラは、メキシコのすぐ下の中米に位置します。
(ぱっと見)北海道くらいの小さな国デス。
旅行ではあまり(というか、絶対)行く事のない中米に、詳しくなっている今日この頃デス。

misako

traincafe1 at 22:17|PermalinkToday's coffee 

落ち葉のじゅうたん

aba6b333.jpg黄色い葉っぱがたくさんです。
風が吹くとハラハラと落ちてきます。
雪のように落ちて来るんです。
今日は肌寒い日になりそうですね。
もう冬はすぐそこです。

misako


traincafe1 at 11:04|Permalink

November 26, 2007

こんにちは。

83777445.jpg今日も風もなく、あったかいですね。
と言っても朝晩の冷え込みは厳しいですが。
トレカフェの丘もあちこち、色付きが進んでます。

この葉っぱも、可愛くなってます(^_^)。

misako


traincafe1 at 12:54|Permalink

November 25, 2007

12月のお弁当

朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。

期間限定のお弁当も12月で7回目を迎える事になりました。
毎回、美味しいヘルシーなお弁当をはぐはぐさんに作って頂き、
そしてたくさんのお客様に楽しんで頂いて、大変嬉しく思ってます。

さて来月のお弁当ですが、BOXのお弁当ではなく温かいスープをご用意する予定です。
体が温まるトロンとしたスープを試作して頂いてます。

●期間限定お弁当 第7弾●
12月12日(水)〜17日(月)

詳しくは追ってご案内します。
お楽しみに♪

misako


traincafe1 at 20:30|Permalink

満月デス

26087055.jpg澄んだ夜空に輝いてました。
明日は暖かい一日になるそうです。

本日の珈琲のケニア、ホント美味しいです(^_^)
かぼちゃのキャラメリゼと共にどうぞ♪

misako


traincafe1 at 01:05|Permalink

November 23, 2007

寒いですね。。。

5485e6b1.jpg11月って、こんなに寒かったかなと思う今日この頃、
日本海側では大雪だとか。
皆さま、お風邪などひかれてませんか。

トレカフェもストーブつけて頑張ってますよ(^_^)。

misako


traincafe1 at 18:13|Permalink

November 22, 2007

本日18時にて閉店させて頂きます

都合により、本日18時にて閉店させて頂きます。
ご迷惑おかけして申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。
なお、明日は通常通り(12:00 open、24:00close)営業致します。

misako

traincafe1 at 17:41|Permalink

夕焼け見ました?

338d186d.jpg寒くなりましたね。
日中は暖かい陽射しにつつまれ、ぽかぽかの車内ですが、陽が落ち始める頃、2台のストーブは全開デス(^_^;)。

今日の夕焼け、とってもキレイでした。車内で大騒ぎしてました(^_^)。

misako


traincafe1 at 00:12|Permalink

November 20, 2007

『本日の珈琲』

水曜日から「ケニア エアガス農園 シティロースト」になります。
この農園の豆は今年の7月にお出ししていましたが、再登場デス。
もちろん、10月からお出ししていた「ケニア ジャングル農園」と近い味ですが、
酸味の雰囲気が若干、異なる感じです。
若干、、、そう、若干。もうここまで来るとコトバでは表現できません。
ケニア全般的には、しっかりとした、キレイで上品な柑橘系の果実のような酸味が特徴です。
シティローストなので、あまり苦味が強くなく、甘みを感じられると思います。


味の記憶をたどりつつ(ワタシも、今、たどってマス・・・笑)、
飲み比べてみるのもおもしろいですよ。

misako

traincafe1 at 01:28|PermalinkToday's coffee 

November 19, 2007

今カフェでは‥♪

76339a35.jpgいつもケーキやスコーン、ラズベリーソーダに添えられている、カフェの『ハーブ』の葉っぱ、ご存知でしょうか(o^_^o)

いつもは『アップルミント』という、ふんわり優しいアップルの香りの、柔らかいミントを添えさせて頂いているのですが、今日のカフェでは、『ペパーミント』を添えさせて頂いております☆+゜

このペパーミント、アップルミントとはまた違い、例えると、『シャキッ!!』と、とてもハッキリした香りの持ち主です。

misakoさんが、歯磨き粉の匂いに似ているでしょ?とおっしゃっていました。

見た目も、シャキッとしておられますねぇ(^^)



kazumi


traincafe1 at 16:50|Permalink

お弁当終了しました

77603e63.jpg今日もたくさんのお客様におこし頂きありがとうございました。
今回のお弁当もお楽しみ頂けたでしょうか。
早くも来月の準備に入っております(^_^)。
近々、ご案内出来ると思いますので、お楽しみに♪

misako


traincafe1 at 13:40|Permalink

November 18, 2007

お弁当、明日までです

今日もすごくあったかな一日でした。
日曜日と言う事もあり、オープン直後からテラスは大賑わい。
まさにお出かけ日和でした。

せっかくのいいお天気だったのに、写真が撮れませんでした(泣)。

テラスに生けてある今週のお花もすごく可愛かったし、
黒と白とベージュのフレンチブルドックファミリーも可愛かった。
雪のように舞い散る落ち葉もキレイだったし、
真っ赤な夕陽もキレイだった。

あっという間の一日でした。


明日はお弁当最終日デス!
皆さまのお越しをお待ちしております。

misako

traincafe1 at 22:45|Permalink

November 16, 2007

お弁当、はじまりました

c0d410ea.JPG朝晩の冷え込みはきびしくなりましたが、晴れた日中は、まだまだテラスが気持ちいいです。

今週水曜日から始まった、『期間限定お弁当第6弾』!
今月は、
きのこたっぷりの炊き込みごはん
ねぎのキッシュ
ごぼうと胡桃のサラダ
ブロッコリー
です。

昨日、一昨日とも、たくさんのお客さまにおこしいただき、あっという間の完売でした。
お召し上がりいただけなかったお客さま、大変申し訳ありませんでした。

昨日、お弁当の中を拝見したところ、真っ赤な葉っぱが添えられていて、なんだかとても心温まる演出だなあ、とうれしくなりました。
いつも細かいところまで、やさしい心遣いを欠かさないはぐはぐさん。
ありがとうございます。


昨日はいいお天気で、あたたかかったので、テラスでお弁当やコーヒーを楽しまれているお客さまも多くいらっしゃいました。
そして、テラスには、ふたたびストーブが登場しました!
昨日、久しぶりにつけた時の石油のにおい。
あぁ、冬だなあ・・・と冬の訪れを感じました。

ひざかけもご用意しておりますが、ぜひあたたかい格好でおこしください。

みなさまのおこしをお待ちしております。


manami


traincafe1 at 10:25|Permalink

『本日の珈琲』

本日から「エチオピア シティロースト」になります。
初夏にちょこっとお出ししましたが、再入荷しました。

珈琲の製法について前にお話した事がありましたが、今回は「ナチュラル」と言う方の製法です。
収穫したコーヒーの果実(チェリー)を果肉の付いたまま乾燥させ、
堅くなったものを脱殻してコーヒー豆を取り出す製法、
またはそうして作られたコーヒーのことをいいます。
これに対し、水と機械を使い最初に果肉を除去してしまうのが「ウォッシュト=水洗方式」と言いますが、
ナチュラルの方がダンゼン!!!香りが豊かで濃厚な印象になんです。


熟した果実というか、香り高いスパイスというか、
口の中で広がる赤ワインのような感じというか、、、
とにもかくにも、是非、このエチオピアのナチュラルコーヒーの最高峰を体験してみて下さい。
「これって、珈琲?????」って思っちゃうくらいスゴイ香りです。

misako


traincafe1 at 10:19|PermalinkToday's coffee 

November 14, 2007

昼カフェ・・・

00b99519.jpg
今日は 初めて
昼カフェで 働かせて
いただきました!!

夜と違うのは
まず まぶしくて
ドリップが 難しいこと(>_<)

あと 車窓(?)からキレイな
夕日がみれること^^

初めての昼カフェで
わたわたしてしまいましたが
だいぶ楽しめました*

金曜日からは
また夜カフェがんばります!!

chie


traincafe1 at 20:56|Permalink

November 13, 2007

明日からです。

みなさま、こんばんは。
はぐはぐです。

いよいよ、明日からお弁当が始まります。
毎回、遠足前日のように眠れなくなってしまう私。。。。
幸い、明日はお天気もよいようなので、一安心です。

今日は明日に備えての買出し日。
私の買い物は、大栄にある”おかげさま農場”のお店か、地元の農協や、道の駅。
地元でとれるお日様を沢山浴びた野菜達を
選ぶようにしています。

お野菜はお肉と違って、とても季節感があります。
その為、買出しに行って、直前でメニューが変わる事も(汗)。

今回、久しぶりに”ヤーコン”に出会いました。
それから、地場の美味しいブロッコリー。

当初の予定では小松菜を使うつもりでしたが
急遽ブロッコリーに変更です。

”ヤーコン”も使います。
ゴボウの中に隠し味的に使う予定です。

長ネギのキッシュには変更はありません。
今回のこのキッシュ。
自信作です。
バターも、牛乳も卵も使っていませんが、
サックリと粉本来の美味しさがでています。

トレカフェにて、お待ちしております。

愛と感謝をこめて。

はぐはぐより

traincafe1 at 23:51|Permalink

明日からお弁当デス!

a11ccb84.jpg1e6daf37.jpg






昨日は、本当に気持ちいい一日でしたね(^_^)
今週はいいお天気が続きそうで嬉しいです。

さてさて明日から『期間限定お弁当第6弾』デス!
きのこたっぷりの炊き込みご飯に加え、今回も盛りだくさんのお惣菜たち。
何度も何度も試作を重ね、どんどんどんどん進化していくお弁当。
毎回、試食させて頂いているワタクシですが、
「うん!これで完成ですね!」と思っても、
はぐはぐさんにはその瞬間、新しいアイディアが沸いちゃうみたいなんです。
そして、「もう1回、作ってくるね。」って。。。

そんなこんなで今回も美味しいお弁当を作って頂きました。
後ほど、はぐはぐさんから詳しいメニューのご紹介があります。
何しろ「新しい食材が手に入ったから、もう1回作ってみるね。」
って先ほど連絡がありましたので(汗)。

皆さま、お楽しみに♪


●期間限定お弁当 第6弾●
11月14日(水)〜19日(月)
きのこたっぷりの炊き込みご飯 ¥700

○数に限りがございますので、お早めにお越し下さいますようお願い致します。
○お席のご予約、及びお弁当のご予約は承る事ができませんので、ご了承下さい。
○また、お弁当のお持ち帰りはできませんので、合わせてご了承下さい。

misako

traincafe1 at 16:19|Permalink

November 10, 2007

雨降りカフェ‥♪

32cd9405.jpg今日シフトがお休みの私は、お出かけ帰りにさっそくTRAIN CAFEへ‥♪

今日は絶対くると決めていたのです!!

なぜなら‥‥










ザッハートルテが食べたいからっっ(>∀<)!

なんと、ラストの1つをギリギリゲットする事が出来ましたっっ!!(*;◇;*)

大好きなH2ブレンドと共に、至福のひとときを過ごしております‥(*´ω`*)☆+゜

ごめんなさい、スタッフが貴重なザッハートルテの最後の1つをゲットしてしまい‥

大切にします。



そして今日は、大好きな雨降りカフェ☆+゜

私は雨の日のトレカフェが大好きです*

ゆったりまったり、雰囲気を味わいながら、大切なひとときを過ごします‥☆+゜



kazumi


traincafe1 at 13:02|Permalink

November 09, 2007

イロトリドリノ セカイ☆+゜

de20c616.jpg毎日、色とりどりの世界が広がります☆+゜

落ち葉たくさんで大変だけれど、何だか幸せ‥♪



kazumi


traincafe1 at 22:55|Permalink

本日のストレートとケーキ

bfaa9f16.JPG暦では、今日から”冬”になりました。
いちだんと寒さもましてきましたね。

みなさん、お風邪などひかれていませんか?


先日、文化の日に行いましたイベント、”Die Wiener Kaffeehauser-ウィーンのカフェ文化-”。

このイベント当日、特別メニューとしてご用意しました”ザッハートルテ”、予想以上にイベントに参加して下さった、多くの方にお召し上がりいただきまして、イベント終了時には完売となりました。

そして、うれしいことにご好評をいただきました。
よりたくさんのお客さまにお召し上がりいただきたいのと、なにより自分たちがもう一度たべたい!というスタッフの希望で、『本日のケーキ』は”ザッハートルテ”です。

先日食べそびれた、スタッフのKazumiちゃん。
さっそく一つ食べて満面の笑みでした。

そして、『本日のストレート』は、”ケニア シティロースト”が残りわずかです。

次のストレートは”パプアニューギニア シティロースト”です。
とろんとした口当たりで、コクと酸味、そしてはちみつのような独特な甘味と香りが印象的です。

”ザッハートルテ”のアプリコットソースの酸味ともよく合いそうです。
ぜひお試しください。

本日は夜カフェもあります。
少し寒いですので、あたたかい格好でおこしください。


manami


traincafe1 at 14:33|Permalink