January 2008

January 30, 2008

『本日の珈琲』

香ばしいチョコレートのような「ブラジル フレンチロースト」が終わり、
明日から「ルワンダ ブコニャ農園 シティロースト」になります!

ルワンダ・・・。
ケニアのすぐ隣、アフリカ大陸の真ん中ら辺デス。

昨年のルワンダとは印象が違い、
トロンとしたまとまり感のあるコクのある味デス。
少し冷めてくると軽いレモンのような酸味を感じます。



最近、よくドリップの仕方を聞かれるんですが、
トレカフェでは「KONO式」と言う円錐型のペーパーフィルターを使ってドリップしています。
この「円錐型」と言うのがポイントなんですが、
珈琲豆を中くらいの粗さで挽き、じっくりじっくり、ポタポタとドリップしていき、
濃い珈琲を淹れられるのは、この「円錐型」にヒミツがあるんです。
濃く淹れると、イヤな味(雑味と言うんですが)も一緒に出てしまいがちですが、
そうはならないように(!)美味しさだけを引き出す工夫もしてます。
さらに「ネルドリップ」の「ネル」とは違い、ペーパーは、
珈琲豆がもともと持っている「油分」を通さないため、
濃くてもスッキリとした後味になるのが特徴です。

どうしても、しっかり濃く淹れられないと言う方がいらっしゃいましたら、
一度、この「円錐型」のドリッパーでチャレンジしてみてはいかがでしょうか。



とは言いましても、、、珈琲は嗜好品のため、
「ネルドリップ」で濃〜くドリップした、しっかりとして重く、
丸みのある珈琲(と言う表現も私独自の感覚ですが・・・)の方が
好きな方もたくさんいらっしゃると思います。
もちろん、私も、好きですよ(^^)。


同じ珈琲豆を色んな淹れ方で試してみて、味の違いを楽しんでみるのもいいですよね。
そうすると、自分の好きな味、つまり(器具を含めた)好きな淹れ方が見つかるかもしれません。


misako


traincafe1 at 23:52|PermalinkToday's coffee 

January 27, 2008

いいお天気です(^_^)

4edc529b.jpg北風が冷たいですが、
陽射しは暖かいです。

今週は、ユーカリのポポラスとクロボラスが
テラスでお出迎えです。

misako〓


traincafe1 at 14:13|Permalink

January 25, 2008

汗びっしょり

62929486.jpg外はピンとはりつめたような
冷たい空気
中はポカポカだけど
窓たちは汗びっしょり
ガツンとくるブラジルフレンチローストには
芳ばしいかぼちゃのキャラメリゼか
フレンチショコラがお似合いかな
misako


traincafe1 at 22:40|Permalink

January 23, 2008

『本日の珈琲』

b697cef7.jpg今日から「ブラジル サンパウロ農園 フレンチロースト」になりました。
久しぶりのフレンチローストデス。
芳ばしいチョコレートのような香りと優しい甘みをお楽しみ下さい。

misako


traincafe1 at 16:47|Permalink

January 21, 2008

あれ???

48c7bdd6.jpg何にも降ってないですね(~_~)。かなり、びびってましたが、
無事、営業しております♪

今日は暦の上では大寒との事、
暖かくしてお出かけ下さい。

misako


traincafe1 at 12:13|Permalink

January 20, 2008

思ったより、

11f37c27.jpg陽射しが暖かいです。
今夜から雪になるみたいです。
たくさん積もってしまうと、テラスが滑りやすく、
営業出来ないかもしれません。
明日、お越のご予定があるお客様、
本ブログをご確認下さい。

misako〓


traincafe1 at 13:37|Permalink

January 19, 2008

寒い日が続いてますが・・・

80f35e45.jpg日中は暖かい陽射しが気持ちいいです(^_^)。
明日は、雪なのでしょうか。
今週のお花は、コデマリ、
ラナンキュラス、ヒヤシンスです。
かぼちやのキャラメリゼと、
ブラジルでお待ちしております♪

misako


traincafe1 at 14:59|Permalink

January 17, 2008

ゆき!!

afd09cde.jpg雪だるま*

ベンチに雪が残っていたので
ミニ雪だるま作成しました!!

お昼過ぎたらいなくなってしまいましたが・・・

chie


traincafe1 at 17:25|Permalink

January 15, 2008

1月の新作アクセサリー追加しました。

toccoticのtoccoです。
今月はもう一度新作アクセサリーのご案内をいたしますね。

一昨年に「クリスマスの時に作ろう」と思っていたシルバーのリーフ。

オールシルバーではなくシルバーメッキです。
だからなのかとても軽いです。
シルバーなので使い込むうちに良い味が出てきます。

クリスマス要員であったのですけれど、12月の時には作る気持ちが湧いてこなくて、今になって作りたくなりました。
春先から夏に向けて使えるかなとも思うので、明るめで透明感をプラスした感じに仕上げてみました。


1月のアクセトップに天然石のアマゾナイトを使用してみました。
色違いでトップにピンク色のアンティークビーズを使ったピアスもあります。
写真を取り忘れましたので、実物をご覧くださいませ。

1月のアクセシックな色合いのシルバーリーフのピアスが欲しくて
アメジストとアンティークビーズで作ってみました。
このアメジストは白が多く含まれているからか、表示がラベンダーアメジストとなっていました。
大好きなラベンダーカラーなので、こうして形に出来て嬉しく思います。
お気に入りなので早速使っています。





1月のアクセ1月のアクセ

前回ピアスを出しましたが、ネックレスも出してきました。
夏の個展に出したネックレスと合わせてみました。
良い感じなのですよー(☆゚∀゚)

traincafe1 at 11:38|Permalink

『本日の珈琲』

水曜日から、今シーズン初の「ブラジル」が登場デス!
昨年と同じ「マカウバデチ−マ農園」のシティローストです。
今年のブラジルはどんな感じでしょう?
水曜日の朝、入荷するので、今から楽しみデス♪
旬の香味をお楽しみに〜(^^)。

misako

traincafe1 at 00:01|PermalinkToday's coffee 

January 14, 2008

HAPPY BIRTHDAY♪

e29f8a6e.jpg50歳のお誕生日デス。
もちろん、ワタクシではありません(汗)。
トレカフェの系列店「BIRDIES cafe」の
オーナーでもあり、私の10数年来の友人(恩人?)でもあるMさん
(トレカフェにも良く出没してる「おっちゃん」デス)、
本日、お誕生日でした。
お菓子屋Eちゃんの作のバースディケーキには「50」のロウソク。
私からのプレゼントは、いつもの通り超消耗品のゴルフボール(笑)。
BIRDIES cafeにてH1ブレンドを飲みながらのお誕生日会。

私、50歳になったらどんな事してるんだろう?
見晴らしのいいどこかでカフェやってるかな?
自分の畑で野菜作って、自給自足生活してるかな?
世界放浪の旅の途中かな?
嬉しそうな「おっちゃん」の顔を見ながら考えてました。

misako


traincafe1 at 23:11|Permalink

成人の日

09d518f5.jpgもう随分、昔の事ですが(^_^;)、
なんだかとっても嬉しかったのを
思い出しました。
大人っていいな、楽しそうだなって
思ってました。
今の子たちはどんな思いで
この日を迎えてるんでしょう。

misako


traincafe1 at 18:05|Permalink

凍りませんように・・・

最低気温、マイナス5度って?!どういう事なんでしょう。
ここは千葉県ナノに・・・(--)。
お昼の12時で4度?!
トレカフェ、凍っちゃうんじゃないの?って感じデス(泣)。


さてさて今月はお休みさせて頂きましたが、来月の日程が決まりました!
はぐはぐさんによる期間限定お弁当、第8弾デス。

●期間限定お弁当 第8弾●
2月20日(水)〜25日(月)
今回も、冬真っ只中のため、身体が温まるスープをご用意する予定です。
詳細は、追ってご連絡します。お楽しみに(^^)。


そして、そして!ご好評頂きました「あま酒」、再登場デス!
1日限定だったため、お越し頂けなかったお客様のために、
そして、もっともっとたくさんの方にこのスペシャルな新しい味をご賞味頂きたく、
はぐはぐさんにお願いしました。ひな祭り気分でどうぞ♪

●はぐはぐ特製「あま酒」〜トレカフェ風〜●
3月1日(土)&2日(日)
今度は週末の2日限定になります。

misako



traincafe1 at 00:20|Permalink

January 12, 2008

冷たい雨デス(-.-)

de19c80d.jpg今日は雪になるのかな?
トレカフェはストーブ、
ガンガン焚いてます。
今週のお花はジンジャースティック、
ラナンキュラス、ガマズミ、ドナセラ。
軒先?から皆さまをお待ちしてます♪

misako


traincafe1 at 13:03|Permalink

January 11, 2008

出来ました!

c807db5c.jpgかぼちゃのキャラメリゼ!
作りました(^_^)
冷えるまで、もう少し
お待ち下さいませ♪

ケニアのフルーティな酸味と
ご一緒にお楽しみ下さい。

misako


traincafe1 at 13:12|Permalink

January 09, 2008

1月の新作アクセサリー

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
本年も力一杯頑張りますのでよろしくお願いいたします。

本日新年明けての初トレカフェを新作の納品をしつつ堪能して参りました。
暖かい日差しというよりは暑くて汗をかきつつ展示と撮影をしました。

アクセサリーこちらはお色違いになっています。
私個人としては赤い方が好みです。
というか只今赤がマイブームなんですね(笑)

アクセサリー大降りではありますが、モチーフが透けた感じなので思ったよりは重たく感じないと思います。




アクセサリーこちらもデコラティブなハートのモチーフですが、色味を最小限に抑え、シックな渋い赤みのビーズを使うことにより、大人っぽい感じに仕上げてみました。
来月にはバレンタインが控えているので気合いを入れていただければと。。。




アクセサリー12月にアンティークビーズで一点ものの同じタイプを作ったのですが、ワタシの手元にも無くこのデザインピアスが欲しくて色味を変えて作ってみました。
現代ビーズなのでお求めやすい価格になっております。




どのピアスにも言えることですが、見た目と耳元に持っていって鏡でみたときでは、かなり印象が違います。
一見、派手目のモチーフであっても耳元に持っていくと意外にもそれほど派手に見えないことが多いのです。
アクセサリーの側には鏡が置いてあります。
ぜひとも、お手にして鏡を覗いてみてくださいね。
意外な発見があるとおもいますよ。

traincafe1 at 23:14|Permalink

まだまだ‥

96ae883f.jpgまだまだ夜は冷えますね‥

蛇口の水も、ちめたいなぁ‥(´ω`)



kazumi


traincafe1 at 22:00|Permalink

箱庭デス。

25f653fe.jpg冬の寒さにも強く、
乾燥にも強い多肉(タニク)植物たち。
トレカフェのテラスにぴったり(^_^;)。
小さな箱庭に広がる
可愛らしい世界デス♪
これって大きくなるのかな?
みんなで観察して行きましょ。
misako


traincafe1 at 15:11|Permalink

January 08, 2008

トレカフェの可愛いお花たち

aa12009f.jpg毎週トレカフェにお花を持ってきて下さる
佐倉市の臼井にあるリトルジャンクヤードさん。
素朴な野草っぽいお花から、
これナンだろう?って見たこともないお花まで、
トレカフェ用にチョイスして持ってきてもらっていました。
テラスに活けたり、小さい花瓶に飾ったり、
私たちスタッフもとっても楽しんでいます。

ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、
先月12月末日をもって店舗を閉鎖される事になりました(泣)。
とっても寂しいお知らせでしたが、今後もアトリエを中心に活動を続けていかれるそうです。
良かった、良かった(^^)。
そして、トレインカフェへの配達も変わらず続けて頂ける事になりました♪
嬉しい限りです。ほっとしました。正直、どうしよかと思ってましたから・・・。

皆さまの目を楽しませてくれるたくさんの可愛いお花たち。
これからもトレカフェの景色と一緒に楽しんで下さいネ。

misako


traincafe1 at 16:09|Permalink

January 07, 2008

らくがき‥

367bd27c.jpgmisakoさんと、コーヒーカップ♪

ウフフ(●^o^●)



kazumi


traincafe1 at 22:54|Permalink