January 2009

January 31, 2009

はっさく!

33cb74d4.JPG天気が回復しないここ最近です。今日はとっても冷えていますね〜

さてさて、こちらははっさくです!
色が明るい黄色でかわいい!そして柑橘系の爽やかな香り♪
もちろん美味しいジャムになります!
みなさん出来上がりを楽しみに待っていて下さい♪

fuku


traincafe1 at 13:51|Permalink

January 30, 2009

雨模様

c2f7237e.jpg昨日・今日とグズグスなお天気ですね。
でもちょっとだけ気温は温かいかな?(^-^)


雨露もなかなかキレイかもっ。

eri


traincafe1 at 17:24|Permalink

January 29, 2009

「白のムース」

b8264849.jpg小雨が降ってます。
皆さん傘はお持ちになっていますか?
私は忘れてしまいました(>_<;;
体を冷やさないように、気をつけてくださいね!


明日のスペシャルスイーツです!
『白のムース』
見たままの名前なんですがどんな味かと言うと、梨のコンポートをピューレにして生クリームを合わせてちょっとリッチな感じ!

柑橘系のピールを細かく切って香りをプラスしました!一番下にはさっぱりとした少し塩味のパンを忍ばせて…(^-^)
味の創造つかないかも知れませんが、変化球スイーツお試しください!

売り切れてしまったら…ごめんなさい^ロ^;

eri


traincafe1 at 17:14|Permalink

January 26, 2009

春の気配

9e5cb84d.jpg冬の間、じっとしていた木々たちが
静かに春の準備をしています。
一番手は誰でしょう?

misako


traincafe1 at 13:55|Permalink

January 25, 2009

晴れ!

479f3a6d.JPG3日ぶりに雨がやんで、やっと晴れましたね〜今日は久々にテラスを出せました!風だけは冬を感じますが、日差しはあたたかです!

林檎のショートケーキ美味しいですよ♪


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January 24, 2009

「リンゴのショートケーキ」

9d6bcb1e.jpg今日はちょっとだけ雪が降ってましたが、トレカフェは元気に営業しています(^^)v

週末スペシャルケーキもご用意しました!
『リンゴのショートケーキ』

リンゴの甘さ生かしてコンポートにし、フワッふわっのスポンジケーキでサンド!
リンゴの酸味と甘味!
軽ーい口どけの生クリームでさっぱりとしたショートケーキにしましたよっっ。

食べて欲しいっ!(>_<)v

eri


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January 19, 2009

こんにちは!

ced47af1.JPG今日は最高気温が16度らしいですね〜ストーブをつけなくてもポッカポカです♪もちろんテラスも今日は暖かいですよ〜

本日は15時30分ラストオーダーの16時クローズとなっております。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。

fuku


traincafe1 at 14:01|Permalink

January 18, 2009

デビュー!!

cae733e6.jpgついにfukuちゃん!
ドリップデビューしました!!

fukuちゃんの入れる珈琲。
しっかりとしたバランスと優しさのある珈琲です。
ずーっと一緒に練習してきて、やっと納得のいく珈琲が入るようになりました(^^)
本人もVサインです((笑)) (^^)v

eri


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January 17, 2009

ポカポカ

19fd0778.JPG日が当たって背中が非常に暖かい午後です。
外はさすがに風が冷たいですが、トレカフェは日差しがとても心地よいですよ〜♪


traincafe1 at 14:58|Permalink

January 15, 2009

みどり。

56706b4b.jpg寒い日が続いてますね。
個人的には非常に厳しい寒さです。はい(*_*;

でも寒さにも元気に彩り輝いている『ミント!』
凄いなぁ〜。

と思う私です!!

eri


traincafe1 at 18:14|Permalink

January 13, 2009

19日(月)16:00閉店

●臨時休業のお知らせ●

都合により19日(月)は16:00閉店とさせて頂きます。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。

1月19日(月) 11:30〜16:00(15:30LO)

misako

traincafe1 at 21:03|Permalink

January 12, 2009

「ブラジル・マカウバデシーマ農園 フレンチロースト」

0d03ec8b.JPGこんばんは!
3連休はいかがお過しですか?

本日のコーヒーのご紹介です!
『ブラジル・マカウバデシーマ農園 フレンチロースト』

しっかりとしたコクに深い香が特徴のコーヒーです!
香がとってもいいですよ〜
みなさまお試し下さい〜♪

fuku


traincafe1 at 17:22|PermalinkToday's coffee 

January 10, 2009

太陽の色!

28e5dd24.JPG昨日の雨が吹っ飛んで冬のすっきりとした青空が広がってますね!

さてさて先日ご紹介したジャムですが、私のイチオシはこの日にあたると太陽のような色の『みかんのマーマレード』です♪
この色がとってもかわいくて!お気に入りです!

fuku


traincafe1 at 15:25|Permalink

January 09, 2009

寒いですね!

e509f916.JPG今日は初雪の予報がでてますね〜
こっちのほうでは冷たい雨になってます。雪に変わらないことを願っています!

トレカフェで体を温めてください♪

fuku


traincafe1 at 16:25|Permalink

雪降りませんでしたね

f369b327.jpg昨日の天気予報を見てビックリしましたが、
雪、降りませんでしたね(o^-^o)
東京では少し降ったみたいなので、
千葉も他では降ったのかな。

ひとまず、トレカフェは営業しております。

雪や雨の日は、階段やテラスが滑りやすくなっておりますので、お気をつけ下さい。

misako


traincafe1 at 11:28|Permalink

January 04, 2009

初登場3品!!

0145e07b.jpg
aaebc3da.jpg
e67b0a37.jpg
新年!丑年!新作ジャム3品!はりきってご紹介しまーすp(^^)q

上の写真から順に!
『柿とピンクペッパー』

柿ってジャムにするとどんな感じなんだろー?
と思って挑戦しました!
スパイス好きの私(^o^;
ピンクペッパーを入れてみてこの相性にちょっとビックリ!大人のジャムになりました(^O^)
フランスパンやカンパーニュのような硬めのパンに付けて食べるのがオススメっ!辛口のシャンパンなどと一緒にスゴくいいかもっ!

その次が『ゴボウ・チョコレート』

えっ!?と思う組み合わせですが、ゴボウの特徴ある香りとチョコレートって結構合うんですよ(^^)v
厚切りトーストをちょっとしっかりめに焼いてたっぷりこのジャムを付けて食べるイメージで作りました!私、食いしん坊。

そして最後の写真が『佐倉産みかんのマーマレード』

『みかん』は炬燵のお供だけじゃなく、ちょっとお洒落にパンケーキやホットケーキのお供にもいいんですよ!
このみかんを提供してくださったM氏!
「うちのみかんイケるかなぁ?」とおしゃっていましたが、酸味も甘味もベストなみかん!本当にありがとうございますm(__)m
普通のマーマレードよりはゆるめに仕上げ、みかんの皮も使い、香りと酸味を残して作りました!

数に限りがありますので無くなりしだい売り切れとなります!
お早めにっ(^O^)/

eri


traincafe1 at 14:52|Permalink

January 03, 2009

1月3日からのランチプレート

今月は、体があったまるクリームスープにしました。
ほっくりした里芋とプルっとした麦の食感もお楽しみ下さい♪

ランチスープ
ランチプレート ¥950

野菜たっぷりのクリームスープ
ふっくらパン
珈琲 or 紅茶(ポット)

●日によって野菜が異なる場合もございますのでご了承下さい。
●毎日11:30よりご用意しておりますが数に限りがございますので、
お早めにお越し下さいますようお願い申し上げます。
●通常メニューもご用意しておりますので、あわせてお楽しみ下さい。

misako


traincafe1 at 23:42|Permalink

「ぜんざい」

d68c9de4.jpgお正月限定でお出ししている『ぜんざい』。

私の故郷沖縄で夏によく食べる氷ぜんざいをアレンジしたものですが、
上に乗っているのはカルダモンでほんのり香りを付けたゼリーです。

いやー、自分でもビックリするくらいかなり美味しいです!!(o^o^o)

沖縄のぜんざいよりはちょっとお洒落過ぎますが、ぜひ味わって頂きたい一品です!

eri


traincafe1 at 15:12|Permalink

「コスタリカ・ラピラ農園 フレンチロースト」

89cc84a9.jpg新年明けましておめでとうございます!(^O^)

去年に引き続きTRAIN CAFEをよろしくお願いしますm(__)m

さて、新年最初のストレート珈琲!
『コスタリカ・ラピラ農園 フレンチロースト』です。前回のコスタリカのお豆とは農園が違います!

苦味はありますが、冷めてきても後味がかなりすっきりしていて香りがいいです。
個人的にはかなりオススメ!!
同じ国でもやはり農園が違えば全然味も違うんですね!

今まではローストの具合と国の名前しかお伝えしていませんでしたが、これからは農園名も一緒にお伝えしていきますね(^^)v

本日の珈琲!今日からお正月限定の『トレカフェ風オリジナルぜんざい』ともいい感じの組み合わせですよっ(^O^)/

eri


traincafe1 at 14:33|PermalinkToday's coffee 

January 02, 2009

お正月限定スイーツ「ぜんざい」

いいお天気が続くお正月、いかがお過ごしですか。
トレカフェは明日3日(土)から営業します(^^)
11:30からご用意しているランチプレートは、
「きゃべつと里芋のクリームスープ」になります。

「ランチプレート」¥950
ふっくらパン、珈琲 or 紅茶尽き


お正月ぜんざいそしてお正月限定スイーツ!
「ぜんざい」です。

冬なので・・・
氷ぜんざいじゃありません(笑)
でも・・・
おしるこでもありません(^^)


●お正月限定スイーツ●
1月3日(土)〜5日(月)の3日間
ぜんざい ¥300

沖縄で食べられる「ぜんざい」は、ぜんざい豆(小豆と金時豆の中間くらいの大きさ)を
黒砂糖で煮たものにカキ氷を載せて食べるんですが、
その黒砂糖で煮たぜんざい豆をトレカフェ風にアレンジしてみました。

eriとぜんざいの「トッピング」をあれこれ悩みましたが、
かな〜り新しい「ぜんざい」の美味しさに大満足♪
お正月気分をトレカフェで味わって頂きたくて作りました。
お楽しみに〜♪

misako

traincafe1 at 23:04|Permalink