April 14, 2007

頭の中でのコラボレーション。

本日のストレート、ケニア。
ちょっと鼻をかすめる独特の香りと共に、苦味と酸味のバランスがとってもいい感じ。
苦味がちょっと出すぎていたら、酸味がちょっと出すぎていたら、バランスが崩れてしまう。
そんな絶妙なバランスに仕上がっている。
あとはきちんと、丁寧に淹れるだけ。

この味に何を足したらもっと広がるだろうか。
チーズケーキの酸味は、ケニアの軽やかな酸味を打ち負かしてしまう。
フレンチ・ショコラは?悪くない。
ショコラのほろ苦さはケニアの苦味と同調する。
でも、もっといい組み合わせ、ないかな?と思う。
キャラメルの香ばしいかおりをケニアに足したら、広がるんじゃないかな。
いい、いい、それ、いい。
頭の中でのコラボレーション。
自然に笑みがこぼれるマナミンとワタシ。

今日、確認しました。
思った通りの味。広がり。ニンマリ(^^)。

まぁ、そんな事を勝手に考えながらいつも楽しんでいるわけです(^^;)。ははは。

「ケニア」と「かぼちゃのキャラメリゼ」、いってみてください。

misako

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