May 17, 2007

畑のお肉  −テンペ−

こんばんは、はぐはぐです(・◇・)ゞ

今日は、お天気がいまひとつだったので心配しておりましたが、
ありがたい事に完売となり、本当にありがとうございました。

さて、明日のお弁当ですが・・・・
  
  −テンペの照り焼き玄米ライスバーガー
 
  −アボガド&じゃがいもの玄米ライスバーガー

  −おかひじきの和え物
   (気温により和え衣を調整します。気温が高ければレモン味、涼しければ
    タヒニ(ごま味)にする予定です。)

  −四川胡瓜のピクルス

  −エスニックヤーコンの生春巻き

  −ひよこ豆とスナップエンドウのサラダ(ザータル風味)

の予定です(多少の変更はありえますので、どうぞよろしくお願いします。)

最近、スーパーなどでも売られるようになり
少しメジャーになってきた”テンペ”が再登場です。

テンペとはインドネシアの発酵食品。
日本の納豆のような食品です。
凝縮された大豆の旨みが楽しめます。

とても油と相性のよい食材で、
テンペを使う時は、私にしては珍しく油を多めに使います。
(ちなみに、野菜を炒める時は、ほとんど”ウォーターソテー”という
水を使う方法です。。。)

畑のお肉”大豆”の旨みを楽しんで頂ければ幸いです。

今日も、お弁当を届けた時に、
もう待ってくださっているお客様がいらっしゃいました。
本当にありがたい事です。

明日も心を込めてつくりますので、
よろしくお願いします。

届けた後、一時間位お店におりますので
もし食材、作り方等ご質問がありましたら、遠慮なく声をかけて下さいませ。。。

はぐはぐ



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