July 21, 2007

『本日のストレート』

「エチオピア フレンチロースト」になってます。
先週のシティローストと同じ豆で、ちょっと深めに焙煎したものです。
シティローストは、ホント、南国フルーツのような香りと酸味が広がる感じでしたが、
フレンチローストにすると、酸味が弱くなり、苦味が強くなります。
が!!!あの!フルーツの香りは残ってるんデス!
口に入れる瞬間まで、その香りがふわぁ〜と広がり、
一口、口に含むと、その香りとは裏腹な、ガツンとした苦味が広がります。

エチオピアをフレンチローストまで深煎りする事は珍しく、
このような香りを残したままの深煎り豆、ワタシも初めて飲みました。
まじ、美味しいデス。

misako

traincafe1 at 18:07│ Today's coffee