夕暮れ

あったかな一日でした。
夕焼けもキレイでした。

夕暮れ時のトレカフェは、
外も中もうつろな感じで好きかも。



そうそう、昨日発売の「千葉Walker」に、トレカフェ載ってます(^^)。
スコーンとチーズケーキとフレンチトースト。おいしそうに撮れてます。

misako

本日のストレート

今日は、最高気温17度！
どんなあったかい一日になるのでしょう(^^)

さて、本日から「エチオピア」。
完熟した甘いフルーツのような香りをお楽しみ頂けます。
スタッフ一同、この香りが大好きで、
豆を挽いた瞬間に立ち上るあま〜い香りに、
「うわぁ、いい香り♪」と、毎回つぶやいているのでした。

misako

いつもの･･･

「いつもの」と言うと「アイスコーヒー」。
「いつもの」と言うと「ウィンナー珈琲」。
「いつものブレンド」と言うと「H1ブレンド」。
などなど、お客様にとっての「いつもの」。
嬉しいご注文デス(^^)。
「いつもの」がいつも変わらず、そこにある。
そういう珈琲屋になりたいものです。

とは言え、記憶力が乏しいワタクシ。。。
果たしてどれだけ覚えているのだろうか･･･(^^;)、かなり疑問です。
過去にも、失礼があった事もあるかもしれません。
是非、キョトンとしている時は、お助けを（笑）。


先日「「モトキ」をお願いします」と、あるお客様に言われました。
エ〜、そんなメニューあったっけ？？と、しばし沈黙。
「ジャイアンツの2番です」とのフォローを受け、
「おぉ〜！G2ブレンド！」。正解。謎解きでした。アハハ。
次回から、覚えておきます･･･（汗）。

「でも、ジャイアンツの2番って、篠塚のイメージなんだけど。」ってつい言ってしまったワタシ。
ふるっ！！！


misako

春よ、来い。 -その2-

今日は、どんより曇り空･･･。
こんな日は夕焼けも見れないなぁと、うす陽がさす空を見上げていたら、
コブシの花芽がずいぶん大きくなっていました(^^)。
ぷくっぷくっと、枝の先に白い綿帽子。
「山に春を呼ぶ植物」とも言われてるこのコブシ、
綿帽子の下から出てくる、真っ白い大きな花が楽しみです♪









相変わらず、manamiちゃんは
「ふきのとう」を探し回ってました。
これはもう少し「待ち」みたいです（笑）。
本日は、撮影のみ。収穫は、後日･･･。

photo by manami

misako

夕陽がうまく撮れない(+_+)

今日はあったかでした。最高気温14度って！なんだか春が来たみたい(^_^)。
夕陽もキレイでした。
←携帯の写真じゃ良く撮れない(+_+)。
これから夜カフェです。今日は焚き火ができるかな。

misako

春よ、来い。

雨が降ってきてしまいましたね。

きょうの日中は、とてもあたたかくて
テラスでのコーヒーがとても気持ち良さそうでした。

トレインカフェのまわりは少しずつ春の準備を続けています。
先日から目をつけていた、ふきのとうもついに収穫し
代表で(？)わたしが頂き、天ぷらにしてひと足先に”春”を味わいました。
もみじの新芽も、あけびの新芽も出て、こぶしのつぼみもふっくらしてきました。
テラスには、Little Junk Yardさんが届けてくださった、"べにすもも"を活けました。
やさしい桃色で、可憐な花やつぼみが、”春”を醸し出しています。
あぁ、早く春にならないかなぁ。。。

さて、本日は”ラムレーズンムース”をつくりました。
本日のストレート、深煎りのブラジルにあわせてぜひどうぞ。

manami

冬の3兄弟？！

今までメニューのご紹介をちゃんとしてなかった事を反省しm(__)m、改めてご紹介します。

冬の季節にぴったりな、クリーミィーであったまる3兄弟です。
普段、珈琲を飲まれているお客様、たまにはこういうのもいかがでしょう？


●カフェオレ･･･水出しのアイス珈琲をベースにしているので、しっかりしたコクのある珈琲の味が楽しめます。

●抹茶ミルク･･･ほろ苦い抹茶にほんのりと甘みをつけてます。

●ホットチョコレート･･･こちらもビターなチョコにほんのりと甘みをつけてます。アイス珈琲とブランデーも入り、ぐっと大人なホットチョコです。









misako

ただ今、準備中。

もみじの枝の新芽は、だんだん、ぷっくりしてきました。
裏庭の桐の木では、鳥がひと休み。ちょっと大きめ、なんていう鳥でしょう？
落ち葉を少しよけてみると、そこにはふきのとう。
ただ今、春に向かって準備中。。。









本日のストレート「ペルー」は、ご好評につき終了しました。
明日から、ブラジルフレンチローストになります♪

misako

ハカラメ通信

一昨年前の今日は、一面、銀世界でした★
四季折々の美しさを見せてくれるたくさんの木々たちも、
冬の間は余分なものを身にまとわず、凛とした姿がりりしい感じですが、
雪化粧と言うか雪衣装をまとったその姿は圧巻だったのを覚えています。

もっとも、トレカフェ自体も頭を雪で覆われていたため、冷凍庫状態でしたが･･･（^^;)。
ちなみに一年前の昨日は、大雪のため休業してました･･･。


さてさて、以前にお客様から頂いた「ハカラメ」、
（正式名称を「セイロンベンケイソウ」と言うらしい）
トレカフェの窓辺に置いておいたら、
その名の通り「葉から芽」が出てきました(^^)。
ただ今、我が家の窓辺で、ミントたちとすくすく育ってマス♪
小笠原出身のこの植物が、我が家の窓辺を小笠原と勘違い
してくれる事を祈るばかりです。。。
うまく、勘違いしてくれれば、150cmくらいに育つそうです。
そして薄紫色の釣鐘のような可愛い花を咲かせるそうです。
まだまだ先は長い･･･。

misako

ハジメマシテ

昨夜からの寒い雨がパーッとあがり、
日差しが眩しい午後のテラスに
manamiちゃんが活けてくれたフリージア。
すっごくいい香り。
フリージアの香り、大好きなんです。ワタシ。


そんなテラスにフレンチブルドッグのペコちゃんに続き、黒柴のレン君が遊びに来てくれました。
嬉しさと好奇心を体いっぱいで表現するペコちゃんを、つぶらな優しい目で見守るレン君。
そんな「ハジメマシテ」のご挨拶に、我々人間チームも微笑みます。


トレカフェの丘から見える夕陽、今日もキレイでした。

misako

ペルー？！

『本日のストレート』が「ペルー」になってます。
「ペルーのCerro de Pasco県の小農家の豆」。
どこじゃ、それ？って感じですが(^^;)、
我々スタッフも初めての味にびっくり。
苦味と軽い爽やかな酸味を感じ、
そしてトロンとした舌触りなんです。
特に冷えてくると、その「トロン」が増す感じ。


う〜ん、相変わらず表現がムズカシイ･･･。
今回は、お試しに少量しか仕入れていないので、ご興味ある方はお早めにお越し下さい(^^)/。

【位置確認】
南米大陸。上はエクアドルとコロンビア、下はチリ、左は太平洋、右はブラジルとボリビア。

『TRAIN CAFE 写真展』の展示も今日（22日（月））までとなってマス。
2週間、たくさんの方にお越し頂き、「写真」についてたくさんのおしゃべりをさせて頂き、
とっても楽しかったです。また企画したいなぁ。。。

misako

初雪

今日は、一段と冷え込んだ一日でしたね。
トレインカフェの店内も、暖房器具フル動員で、本日も数回ブレーカーを落としてしまいました・・・
居合わせたみなさまにはいつも、びっくりさせてしまっています。スミマセン。

朝からどんよりとしたグレイな空で
昼間にほんの一瞬だけ、雪が降りました。
どうやら、それが関東地方の初雪だそうです。

私は雪が降ると、コートや手ぶくろに舞い落ちた雪をじーっとながめて、雪の結晶を発見するのがすきです。
雪の結晶は、ほんとうに色々なかたちをしています。
でも、ぜったいに六角形。なんででしょう？
あんなにきれいなかたちをたくさんつくれるなんて、自然ってほんとうにすごいです。

トレインカフェの店内のところどころにさがっている雪の結晶たちは、雪の結晶の写真集をみながらかたちをつくりました。
ときどき（？）頭に突き刺さりますので、お席から立ち上がる際は頭上にご注意を！

本日も夜カフェ、盛況だったようです。
寒い中お越しくださいまして、ほんとうにありがとうございます。

manami

チーズケーキ

今日は寒空です。最高気温8度とは(++)。
皆様、風邪などひかれぬようお気をつけ下さい。

本日のケーキは、
「チーズケーキ」と「ダブルショコラ」デス。
一番人気のチーズケーキ、ブログ初登場かも(^^;)。
やっと写真、撮りました。


このチーズケーキ、結構濃厚で、一口食べたときのインパクトを強めに仕上げてあるので、
ローストが深いG2ブレンドやH2ブレンド、ブラジル（深煎り）なんかと合うんです。
特に、G2！ですね（←しつこい）。

misako

あったか日和(^_^)

毎週木曜日に臼井のリトルジャンクヤードさんから届けて頂いてるお花たちも、
春っぽくなってきました♪
本日、フルーティな香りのエチオピアと、それにピッタリなラムレーズンムースでお待ちしております。

misako

旅立ち＆お出迎え

今日、yokoちゃんが南の小さな島へ旅立ちました。
トレカフェオープニングからのスタッフでもあり、
たくさんの時間を共に過ごして来ました。
彼女の豊かな繊細な感受性に惹かれつつ、
ある時は、角砂糖を上手に包めない
オチャメさに爆笑したり（あ、暴露しちゃった(^^;)）、
またある時は、おやつタイムにふかしたサツマイモを
頬張る粗食ぶりに感心したり（これも暴露？！）、そんなこんなの新鮮で楽しい時間でした。

今日はyokoちゃんにとって、新たな地で、新たな人と出会い、新たな自分と出会う、そんなスタートの日だった事でしょう。
遠く離れていても、見上げる太陽は一緒なんだと思うと、不思議な感じがします。
もっとも同じ夕陽を見ても、全く違う事を感じてしまう私たちでしたが。。。

もちろん、私には、yokoちゃんのような「詩」は書けません(^^;)ので、ご了承下さいませ。


そしてそして、新しいスタッフとの時間が始まりました。
昼カフェ担当のmegumiちゃんとkazumiちゃん。
二人ともご近所に住むトレカフェのお客様でした。
二人ともトレカフェが大好きなお客様でした。
どうぞ暖かい目で見守って頂けますよう、よろしくお願いします。

misako

陽の光をもとめて 2

昨年の春、お客様から頂いたクラッスラー。
トレカフェの棚の上でもみんなあっちむいてたっけ。

こちらも無事に越冬中。どころか早くもつぼみが。
家の中、あったかすぎるのかな。
我が家の窓辺、大変混みあってマス☆

misako

新スタッフ登場デス★

真っ青な空が気持ちいい日が続いてますネ。
裏庭（？）の桐の大木も、一層、大きく見えます。
今日、ちっちゃい「ふきのとう」を発見(^^)。
多分、ふきのとうだと思われます。
まもなく、収穫合戦が始まりマス。
トレカフェチーム、頑張らねば！
タケノコ堀り、栗拾いは惨敗でしたから（泣）。





さてさて、明日から昼カフェに新しいスタッフが研修に入ります。

因みに、夜カフェには既に新しいスタッフが入っています。
しばらく、不慣れな点もあるかと思いますが、どうぞ、宜しくお願い致します。


今日から「本日の珈琲」がエチオピア（シティロースト：普通煎り）になってます。
今日は、焙煎したての香ばしさにほのかな甘い香りが加わった優しい味でしたが、
日に日に熟す濃厚でフルーティな香りが今から楽しみなストレート珈琲です。


misako

陽の光をもとめて

みんなあっち向いちゃってます。
地を這うようにして、
ヒョロヒョロと茎を長くして、
少しでも先へ先へと、
陽の光を求めて。



ケーキの飾りでお付けしているアップルミント。
ただ今、我が家の窓辺で越冬しております。
というか、冬の間も酷使しています(^^;)。
いいのかなぁ、冬もこんなに発育させて。。。
と思いつつではありますが、とにもかくにも元気なので何よりと。

時々、植木鉢を反対方向に向けたくなるんです。
そんな事したら、大混乱です。きっと。
そんな意地悪しちゃいけないのか、それとも時々そうした方がいいのか、
これも悩みどころデス。

misako

空の模様

お正月ムードも落ち着き、成人式の連休も終え、
またふつうの日々がやってきた気がします。
暖冬とはいえ、寒さも増してきましたね。

私は寒いのがニガテです。
でも冬の空気は、冷たいですが澄んでいてとてもすきです。
なかでも、冬の一日のうちでとても気に入っている瞬間があります。
ドリップ中のスタッフのおでこを直撃する西陽が一段落したら、
ほんのわずかな時間、キッチンからはとってもすてきな景色が見えます。
太陽がゆっくりゆっくりと傾いて、空にグラデーションができます。
その一瞬一瞬、色の変化は止まることなく深みを増して、やがて一番星がきらきらと光りはじめます。
少しだけ雲があるときは、雲の模様や色の変化もとてもきれいです。
まいにちちがう表情を見せる夕焼け。
あしたはどんな夕焼けがみれるでしょうか。
みなさんも、気づいたらふと見上げてみてください。

さて、トレインカフェでは10日より"TRAIN CAFE写真展”を静かに開催しております。
いつもとちょっとだけちがう店内。お気づきになりましたでしょうか。
トレインカフェをテーマにお客さまに応募していただいた作品は、どれもとてもすてきな雰囲気です。
スタッフである私も、新鮮な気持ちで写真のトレインカフェを見ることができて、
まいにち楽しませてもらっています。
22日まで展示していますので、コーヒーを飲みながら、ゆっくりと写真をながめてみてください。

そして、久しぶりに”かぼちゃのキャラメリゼ”をつくりました。
本日のストレート、ブラジル(フレンチロースト)とあわせてぜひどうぞ！

manami

おでこ注意報

先月からトレカフェの車内にぶらさがっている雪の結晶。
実は、コレ、陶芸をやっているスタッフのmanamiちゃんが作ってくれたんです。
そう、陶器なんです。
陶器で、こんな形、できるんですねぇ。。。

電車の揺れに身を任せ、ユラユラ揺れているその姿とは裏腹に、固かったりする訳デス(^^;)。
紐の長さを調整して、おでこをぶつけないようにはしてるツモリなんですが。
ぶつけてしまったお客様、すみません。
おでこ大丈夫だったでしょうか。。。


と言って、一番ぶつけているのは私かも(^^;)。

misako