こちら山桜

テラスを覆うようにして枝を伸ばした山桜。
世の中、ソメイヨシノの満開を迎えておりますが、こちら山桜はもう少し！な感じです。
一部、開花が進んでいる枝もありますが、全体的には3〜4分咲きくらいかな。
今週末は、少しお天気が良くなさそうですが、来週は青空が見えそうですネ。
楽しみ、楽しみ(^^)。

さてさて『本日のストレート』、「タンザニア　シティーロースト」は酸味と甘みのバランスが
かなり良くなってきています。
日に日に変わる味を楽しみながら、ラムレーズンムースと共にお待ちしています♪

misako

開花宣言

きょうは風が少し強かったものの、とても暖かくて気持ちのよいお天気でしたね。
このところ、本格的に春の訪れを感じます。

ソメイヨシノも、日に日に花を開かせていますね。
さて、トレカフェのテラス前の山桜。
本日開花宣言しました！

オープン前は強風にあおられて、ちらほら花を確認する事ができる程度だったのですが、風が少し弱まって、ふと気がつくとさらに花が開いていました！
これは、来週あたりが楽しみです♪

せっかくの開花宣言ですが、山桜の写真、まだ撮れていません。。。
写真はきのうテラスにやってきたトカゲです。
冬眠から目覚めたのでしょうか。
そして、てんとうむし、カナブン、蜂、足の長い蚊のような虫・・・
いろいろな虫たちが、またトレカフェのまわりで活動しはじめました。

『本日のストレート』は、昨日から"タンザニア"になっています。
しっかりとした苦みと軽めのさわやかな酸味。どちらもバランスよく感じます。
『本日のケーキ』は、ラムレーズンムースを作ろうと思います。
"タンザニア"と”ラムレーズンムース”、あと"フレンチショコラ"もぴったりと合いそうです。

manami

一杯の珈琲

いつもアールグレイを飲まれているお客様が、
BRUTUS、見ましたよ。
珈琲って色んな産地があるんだね。
味の違いとか、よくわかんないんだけど･･･
とおっしゃいながら、2杯目にエチオピアを
オーダーして下さいました。

嬉しい一言でした。
フルーティなエチオピア、いかがだったでしょうか。
美味しく飲んで頂けたカナ。


私も、かなり長い間「珈琲を飲めない人」でした。ぢつは･･･（汗）。
ある時を境に、ある一杯を境に「珈琲って美味しい」と思うようになったのです。
そんな一杯になれたらいいなぁと、いつも思いながら淹れてマス。


もちろん、アールグレイも大好き。
数々の茶葉の中から、選びに選び抜いた一品です(^^)。
優しく軽やかな香り。飲み飽きない味わいかなと、ワタクシ的にはイチオシ。
珈琲の事ばっかり書いてますが、ぜんぜん、アールグレイもOKです！

misako

天気報告 -3月25日編-

春の嵐でした。
すごい風でした。
コブシの花も散り行きました。

新芽たちは、水玉もよう。
色んな色が映ってました。

嵐が春を連れてきて、明日はいいお天気そう。
そろそろ桜速報、始めようかな。

misako

『本日のストレート』

ご案内遅くなりまして(^_^;)、
『本日のストレート』がエチオピアになっております。
フルーティな香りにびっくりされる方も多いんです。
ホント、珈琲とは思えない香り♪
かぼちゃのキャラメリゼと一緒に、是非是非是非な感じです(^_^)
明日は、最高気温19度？！
荒れ模様のお天気、回復するといいなぁ。

misako

ありがとう。

こんな素敵なプレゼントを頂きました。
もったいなくて食べられません。。。
いつもありがとう。

キミのその穏やかな優しい気持ちを
受け止めてくれる女の子、
一緒に探しましょう（笑）。

misako

天気報告

続々と･･･春のきざしが。
もみじの新芽、もうすぐ開きそうです。
だんだん、若草色が見えてきました。

電車を揺らした冷たい風も午後には納まり、
今日もあったかな一日でした。
毎日「天気予報」ならぬ「天気報告」ですネ(汗)。

misako

咲きました。

暖かい陽射しと冷たい風が入り混じった一日でした。
午後の早い時間は、そんな冷たい風も気持ちよく感じマス。
トレカフェの車内はポッカポカ。
窓際はちょっと暑いくらいでした。
そんな中、梅の木の下の水仙、ついに咲きました。
咲き始めました。
もう少し、ガンバレ。ガンバレ。

観察記録(^^)：
2月13日
3月6日


本日で、toccotic「一周年記念SALE」終了しました。
たくさんのご来店、ありがとうございました。

misako

クロスジシロチョウ

きょうは一日、どんよりした雲り空でした。
空気もピンと張りつめていて冬に逆戻りしたかのようでした。

そんななか、テラスのお花にすてきなお客さまが！
白い蝶がお花に止まっていました。
今年になって初めて蝶を見たので、なんだか嬉しくて急いでカメラを取りに行き、逃げてしまわないようにそーっと近づき、数枚撮りました。

ん、あれ？！うごかない？
次第に蝶がぜんぜん動かない事に気づきました。
どんなに近づいてもぜんぜん逃げません。
お花を動かしても逃げません。

その後、何回か様子を見にいっても、多少ちがう立ち位置ではありますが、同じような場所に止まっていました。
とうとう、わたしが帰る頃までずっと止まっていました。

そっと持ち上げてみたら、ときどきピクリと足が動くだけでほとんど反応がありませんでした。
でも、風にあおられて、今にも飛ばされそうになりながらも、一生懸命（たぶん）お花につかまっていました。
きっと、最期のちからをふりしぼって、きれいなお花に飛んで来たのでしょう。。。

manami

『本日のケーキ』

最近またすこし寒いですが、確実に寒さの質が変わってきていますね。
しかし、はやく先日までのぽかぽか陽気に戻ってほしいです。

トレカフェの丘のコブシも満開のピークを過ぎ、
時折風が吹くと、白い花びらがはらはらと宙に舞います。
その様子はなんだか牡丹雪のようでもあって、すこし重そうに舞い落ち、ポタリと着地します。


先日、あるお客さまから「ラムレーズンムースはいつならありますか？」と、たずねられました。
姉妹そろってラムレーズンムースをたのしみに待っていてくださっているのだとか。
たまに登場する「ラムレーズンムース」、「かぼちゃのキャラメリゼ」、「ダブルショコラ」。
『本日のケーキ』準レギュラーのそれらのケーキを密かにたのしみにしてくださっている方、意外とたくさんいらっしゃるのです。
そして、そういう声を聞くとなんだか作るのがうれしくなります。

そしてそして、たいへんおまたせしました！
本日「ラムレーズンムース」を作ります。
１４〜１５時くらいには冷えて、お出しできると思います。

『本日のストレート』、「コロンビア　フレンチロースト」。
焙煎したての焦げたような香ばしいかおりも何となく落ち着き、ガツンとした苦みのなかにコクと甘み、とても広がります。
ラムのかおりとコロンビア、とってもよく合いそうですね！

manami

『本日のストレート』

ここのところ、スタッフの春探し、大忙しです。
どんどん華やかになってきてマス。
梅、コブシに続いて、小さな花をつけたこの木、
何でしょう･･･？
でも、あんまり早く咲きすぎると虫が受粉してくれず、
実を付けないという残念なお話もありますが･･･、
ひとまず、緑で覆われるテラスを楽しみマス。

さてさて、『本日のストレート』。
華やかなフルーティーの香りが、「珈琲とは思えない」感じだった「エチオピア」から一転して、
今週は、「コロンビア　フレンチロースト」になります。
かなり深煎りなのでガツンとした印象ですが、コクと甘みが口に広がり、
かつ、切れのいい後味デス。

この珈琲は、コロンビアのオズワルド農園と言うところで、
シェードツリーの中で栽培されています。
（シェードツリーとは、強い直射日光からコーヒーノキを守るために
植えられる背の高い木の事です）
農園は、まるで森の中！
バードフレンドリーコーヒー（渡り鳥保護）と言う認証も受けているほど！！！
との事。

大切に育てられているんですね、珈琲って。
大事に大事に、香りを逃さないよう、丁寧に淹れます。
お楽しみに･･･。

misako

もうすぐ‥☆:*,☆+:*

昨日の寒空がウソの様、今日は風は冷たかったですが、お日様がキラキラ キラキラ輝いて、春の気配がそこらじゅうに広がっていました。



あまりにも清々しい空‥

真っ白な雲が、清い春空に映ます。

思わず心奪われて、青空めがけてパシャリ☆



manamiさんが生けて下さった、ベビーイエローに幾重も重なる花びら‥

このお花、私、本当に大好きです(＊^―^＊)

柔らかい日差しと溶け合って、心がゆっくりほどけてゆきます☆:*,☆+:*



春はもうすぐ、そこまで来ています‥☆



kazumi

THEY LOVED COFFEE, TOO.

夜空に浮かび上がる真っ白なコブシも
大人びて美しい･･･。
真っ青な空にきらめくコブシも可憐で美しい･･･。
空に向かって大きく伸ばした枝の先に咲く花を
いつも下から見上げています。
最近、コブシに見とれているワタシ。
ちょっと背伸びして撮ってみました。


さてさて、先日発売の「BRUTUS　-おいしいコーヒーの教科書-」、
読まれた方、いらっしゃいますか。
「コーヒーベルト」から淹れ方のお話まで、色々詳しく書いてありましたが、
その途中途中にはさまっていた、珈琲を飲んでいる方々の白黒写真が
とってもいい感じでした(^^)。

その方々とは･･･
●サルバドール・ダリ
●ジョン・F・ケネディ
●松田優作
●オードリー・ヘプバーン
●ローリング・ストーンズ
●ビートルズ

THEY LOVED COFFEE, TOO.


ワタシモスキデス。

misako

キラキラ

はっきりしないお天気の中、
薄日が差しました。
コブシの花も、もみじの新芽も
キラキラしてます。
「恋する草」も元気デス。

misako

春のにおい

きのうは空のきれいないいお天気でしたね。
きょうも、空をおおっている雲が晴れるといいなぁ。

みなさんは春を感じるにおいってなんですか？
わたしはジンチョウゲのふんわり甘いかおりが漂ってくると
あぁ春だなぁ・・・と、感じます。

きのうトレカフェのテラスにいたら、いろいろな春のにおいがしてきました。
テラスに活けたやさしいミモザのかおり、ふんわり甘いフリージアのかおり、
そして満開になった、さわやかでほんのり甘いコブシのかおり。
まだちょっと冷たい風のかおり。

さて、本日のストレート”エチオピア”も２日目にしてだいぶかおりが開いてきました。
きょうがさらに楽しみです。
花や南国のフルーツを思わせるかおり。
これから”かぼちゃのキャラメリゼ”を焼きます。
”エチオピア”と”かぼちゃのキャラメリゼ”、”G2ブレンド”と”チーズケーキ”のようにとってもよく合うんです。

manami

デビュー！

sora君が来ました(^_^)
あったかい陽射しにまどろんでマス。
眠いのかな。

misako

『本日のストレート』

明日から『本日のストレート』が「エチオピア　シティーロスト」になります。
久しぶりかな。
南国のフルーツのような妖艶な香り･･･。
これ、珈琲？って言うくらい、びっくりするような香り･･･。
お楽しみに。

梅の木の下のこの花も
ずいぶん、つぼみが膨らんできました。
黄色い水仙かな。
今週は寒い日が多いようで、
もうちょっとお預けかな。

misako

春の陽差しの下で・・・

お茶してました(^^)
お客さんになりすまし（笑）、こっそり。
気持ちよかったぁ♪

さてさて、toccoさんのビーズアクセサリー、
今日（3月5日(月)）からsale始まります！
詳しくはコチラ。

復刻版を含めたくさん作って頂きましたが、
点数が少ないもの、色あわせが微妙に違うものなど･･･、色々あります。
とにかく早いもの勝ちデス！

misako

☆愛情スコーン☆

今日はすっかり春の暖かさとなり、最ッ高の、最ッ高のカフェ日和でした♪♪(*^∪^*)

ほんのり汗ばむ程にとっても暖かく、テラスのお客様は、本当に気持ち良さそうでした☆:*,☆+:*

これから少しずつ春になり、暖かな日差しの中で、ゆったりと過ごして下さる皆様の姿が見れる事と思います♪

さて、今朝manamiさんが、心を込めて、美味しいスコーンを焼いて下さりましてo(^-^)o

焼き上がったスコーンを見て、『みーちゃん！』とmanamiさん。

おや？と覗きますと、なんとなんと、スコーンのクルミが『ハート型』になっているではありませんかっっ！！

朝から本当にHappyを頂きました♪(＊^―^＊)

最近のトレカフェ、『ハート』にご縁がある様です‥♪

愛情の魔法がかかったスコーンは、どなたが召し上がって下さるのでしょうか‥♪ワクワクo(^-^)o☆:*,☆+:*


kazumi

うす曇りどころか・・・

最高気温19度！？
4月下旬の陽気だそうです(^_^;)
うす曇りどころではありませんでした。

すごい気持ちいい。
どうしましょう。
どうしましょう。
お客んになって、テラスでお茶しよかな。

misako