明日の夜カフェの秘密♪

スゴイ雷雨でしたね。
ちょっと肌寒い夜になりました。皆さま、ゴールデンウィークいかがお過ごしですか。

トレカフェは、ゴールデンウィーク中も通常通り営業しております。
おっと、夜カフェだけ、ちょこっと拡大営業でした。
明日は日曜日ですが、夜カフェ、やってます(^o^)。
明日の夜カフェご来店のお客様に、
小さなプレゼントをご用意しています。
何かは内緒です(^_-)。
お楽しみに♪

misako

雨上がり

このところの変わりやすいお天気もひと段落し
やっと気持ちよく晴れましたね。

通り雨のあとに、空がぱぁっとあかるくなって
トレカフェの木々の新緑も、気持ちよさそうにきらきら輝いていました。

トレカフェは、もうすっかり緑におおわれました。
いよいよテラスの気持ちよい季節がやってきましたね。
これでもか！と降り注ぐ けやきの花弁にも負けず
気持ちのよいこの時期をたのしんでください。

さて、本日のストレート、『ブラジル　シティロースト』カルモ農園。
もう、とってもおいしいんです！

”シティロースト”ですが、しっかりとしたボディとコク、苦みそしてほのかな甘みと酸味。
いろんな味わいがとても絶妙なバランスです。
きょうは焙煎した日の翌日だからか、焙煎香が立っているかんじでしたが
さらに数日後に飲むのが、いまからとても楽しみです！

そして、本日のケーキは『かぼちゃ』かな・・・『ラムレーズンムース』かな・・・
と想像してみましたが、明日は『ラムレーズンムース』にしようと思います。
いつもの３つのブレンドとの相性も、もちろんばっちりです。
それに、今回の『ブラジル』の深い味わいにラムの香りをプラスしたら・・・
と、想像するだけでにやけてしまいそうです。

ぜひ、お試しください！

manami

『本日のストレート』

明日から「ブラジルシティーロースト」になります。
先週のとは違い、カルモ農園というところの豆です。
ブラジルでは珍しい酸味が楽しめるとのこと。
楽しみです♪

明日はようやくすっきりしたいいお天気になりそうですね。


ワタクシ事ですが、ただ今、パソコンが調子が悪く、かなり悪く、、、ヤバい状況デス(+_+)。
どうしましょう。。。

misako

強風でした。

やっぱり今日もスゴイ風でした。
全身に風を浴びながら「気持ちいいですよ〜」と、
テラスでお茶をして下さったお客様、スゴイです。
スタッフみんなで心配してました。
大丈夫でしたか？
春らしいポカポカ陽気が待ち遠しいです。
misako

【追伸】本日、タケノコ、見つかりませんでした。
そしたら、大家さんから巨大なタケノコ、頂きました。
まだまだ未熟です。。。

『本日のストレート』

ご紹介遅くなりました。
「ブラジル　フレンチロースト」になってます。
カルモデミナス地域のPedra農園というところの豆です。
香ばしくしっかりとした苦味と、甘くチョコレートのような香味がお楽しみ頂けます。


今日もスゴイ強風ですね(^^;)。
トレカフェもスゴイ揺れてます。。。

misako

GW営業のお知らせ

不安定なお天気が続いていますが、来週末からはゴールデン・ウィークなんですね。
みなさんはどんなご予定ですか。
カレンダー通りでも、固まったお休みは嬉しいですよね。

さてさてトレカフェのゴールデン・ウィークは、こんな感じです。

●4月27日(金)　　昼カフェ＆夜カフェ　
●4月28日(土)　　昼カフェ＆夜カフェ
●4月29日(日)　　昼カフェ＆夜カフェ
●4月30日(月祝)　昼カフェ
●5月1日(火)　　定休日
●5月2日(水)　　昼カフェ
●5月3日(木祝)　昼カフェ＆夜カフェ
●5月4日(金祝)　昼カフェ＆夜カフェ
●5月5日(土)　　昼カフェ＆夜カフェ
●5月6日(日)　　昼カフェ

つまり、、、昼カフェ(12:00〜19:00）は通常営業（火曜定休）、
夜カフェ（19:00〜24:00）は通常の金＆土曜日営業プラス、
4月29日の日曜日と、5月3日の木曜日もやる事にしました！

う〜ん、あんまり変わってないかな。
でも、夜カフェを3回ずつにしましたヨ。
ガンバリマス。

皆さまのお越しをお待ちしております♪

misako

寒いデス。

今日も肌寒い一日でした。
春のお天気はコロコロと変わりやすいですね。
明日はもっと寒いそうです。

風邪など引かぬよう、あったかくしなくちゃ。。。

misako

お弁当 第2弾！

大好評いただきました「お花見弁当」、第2弾をやります！
ただ今、はぐはぐさんと「どんなお弁当にしましょうか」と企画中デス(^^)。

次回も期間限定となります♪
詳細は、逐次、お知らせします♪♪
お楽しみに♪♪♪

●期間限定お弁当　第2弾●　5月16日（水）〜20日（日）


ちょうど、1ヵ月後のテラス。きっと緑にあふれているんでしょうネ。
おとといのあったかい土曜日が、ちょうど5月下旬の陽気だったみたいなので、
半袖な日も多いでしょう。
う〜ん、ワタシも今から楽しみです(^^)。

misako

【追伸】今日はあまりの寒さのため、タケノコ探しは見送りです。。。

ありがとうございました。

今日は思ったより天気も崩れず、テラス日和りの一日でした。
トレカフェの周りの木々も、だんだん若葉を増やして来ています。
いち早く咲いたコブシの木は、たくさんの葉っぱをつけています。
モミジもかなりフサフサ。
あけびのツタはグングン伸びて、テラスの柵からはみ出し始めました。

あれ？？？そろそろタケノコ？
今年は早いのかな？


そしてそして、今日もたくさんのお客様にお越し頂き、ありがとうございました。
合わせて、お待たせしてしまったお客様、大変申し訳ありませんでした。


misako

頭の中でのコラボレーション。

本日のストレート、ケニア。
ちょっと鼻をかすめる独特の香りと共に、苦味と酸味のバランスがとってもいい感じ。
苦味がちょっと出すぎていたら、酸味がちょっと出すぎていたら、バランスが崩れてしまう。
そんな絶妙なバランスに仕上がっている。
あとはきちんと、丁寧に淹れるだけ。

この味に何を足したらもっと広がるだろうか。
チーズケーキの酸味は、ケニアの軽やかな酸味を打ち負かしてしまう。
フレンチ・ショコラは？悪くない。
ショコラのほろ苦さはケニアの苦味と同調する。
でも、もっといい組み合わせ、ないかな？と思う。
キャラメルの香ばしいかおりをケニアに足したら、広がるんじゃないかな。
いい、いい、それ、いい。
頭の中でのコラボレーション。
自然に笑みがこぼれるマナミンとワタシ。

今日、確認しました。
思った通りの味。広がり。ニンマリ(^^)。

まぁ、そんな事を勝手に考えながらいつも楽しんでいるわけです(^^;)。ははは。

「ケニア」と「かぼちゃのキャラメリゼ」、いってみてください。

misako

『本日のストレート』

トレカフェの車窓を楽しませてくれるモミジ、
こんなにフサフサになってます。
不安定なお天気が続いており、
季節の変わり目を実感します。
青空に映える新緑もキレイですが、
雨を含んだみずみずしい緑も好きです。

さてさて明日から
「ケニア　シティーロースト」になります。
「ワンゴ農園」と言うところの豆ですが、
ヨーロッパの高級豆マーケットでは非常に
人気があるそうです。
独特な香りと酸味をお楽しみください。

misako

やっと雪が降りました‥

‥と言っても、ほんのり色づいた『雪』です。

桜と名の付いた雪が、たくさんの感動と笑顔をみんなの心に残して、一枚一枚、ハラハラと舞って、ほんのり薄紅色の雪の様に、積もってゆきました。

それはまるで、夢の世界の様に、幻想的でした。

素敵な想い出を、ありがとう。

また来年、宜しくね☆:*,☆+:*


kazumi

サクラチル

昨夜の雨で散ったヤマザクラの花びら。
一週間、楽しませて頂きました。
ふと周りを見ると、随分緑が多くなって来ました。
小鳥もみつばちも見かけます。
サクラの花を待っていたのは私たちだけじゃ
なかったようです。。。

さてさて5日間限定の「お花見弁当」。
今日が最終日でした。
終わってしまってからのご紹介じゃ遅いんですが、
今日のお弁当も美味しかったんです(^0^)

●玄米いなり寿司
●五分づき米のじゃこにぎり
●小豆・黒米のデドックスおにぎり
●雪うるいと人参のサラダ
●たかきびのてりやき
●さつまいもマッシュ

期間中、たくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。
可憐なヤマザクラと共に「お花見弁当」をお楽しみいただけた事を嬉しく思います。
また、ご用意できなかったお客様、大変申し訳ありませんでした。

そしてそして、毎日、美味しく楽しくヘルシーなお弁当をご用意して下さった
「はぐはぐ」さん。ありがとうございました。お疲れ様でした。

misako

8(日)も「お花見弁当」あります♪

先ほどから降り出した雨で、テラスいっぱいに山桜の花びらが落ちてしまいました。
明日もあまりお天気は良くないようですが、ご好評頂いている「お花見弁当」ご用意します。
ちょっとお花見は終わってしまいそうですが、「まだ」の方、是非、お越しくださいませ。

misako

今日の「夜桜弁当」

●玄米のりんご酢ご飯、カレー風味
●生春巻き（たまり醤油付け木綿豆腐、きゅうり、大葉）
●ひよこ豆のコロッケ、ピーナッツソース
●二色にをじんのピーナッツソースあえ











実はスタッフ用に、お味見弁当まで作って頂き、みんなで群がるように(^_^;)、頂いてます♪
ひよこ豆のコロッケや、大豆たんぱくの唐揚げなど、普段はあまり食べたことのない食感、味付けにスタッフ一同大喜びしてます。
あっという間の試食タイムでした。


misako

コチラ夜桜

コチラ夜桜です。
ちょっとだけ、ライトアップしてみました(^^)。
おぼろ月と共に、夜を彩ります。

「お花見弁当」は本日、完売してしまいましたが、
「夜桜弁当」は19:00よりお楽しみ頂けマス。

misako

「夜桜弁当」

今日はおだやかな夜です。
昼とはちょっと違った夜桜弁当のご紹介です(^_^)。











●玄米のりんご酢ごはん、赤ピーマン、ひよこ豆入り
●大豆たんぱくの唐揚、バジル風味、ちょい辛ピーナッツソース
●二色にんじんのカレー風味
●さつまいものマッシュ大人風


misako

お花見べんとうと『本日のケーキ』

きょうは気持ちよく晴れた１日でした。
このところ、気温が低かったので、山桜もなんとかとどまっていてくれたようです。
きょうも晴れた空にきれいに映えていました。

きのうからのお花見べんとう。
きょうもあっという間にみなさまに美味しく食べていただきました。
なくなってしまってお出しできなかったお客さま、申し訳ありませんでした。

おべんとうのパッケージの可愛さに感激してくださる方、
ふたを開けたときの、わぁっ！という驚きの声、
美味しそうにゆっくりと味わいながら食べていらした方、
山桜の下で、可愛い相棒とともに楽しんでくださった方。
みなさん、それぞれ食べ終わったあとは大満足の笑顔でした。

はぐはぐさんのおべんとうは、あたたかい気持ちのこもったやさしいおべんとうのようです。
それが、食べた方にもちゃんと、伝わるんですね。


そして、お花見べんとう初日。
ひそかに『本日のケーキ』に新しく"パンナコッタ"が仲間入りしました。
生クリームの濃厚さと、つるりとした口当たり。
お花見べんとう期間中は、ほんのりさくら色のパンナコッタにラズベリーソースを添えてお出ししています。

食後のコーヒーとともにぜひお試しください。

manami

放送期間が延長されました。

J:COM（ケーブルテレビ）の「四季食彩」の再放送、放送期間が延長されました。

放送局、期間、時間は以下の通りです。
お手すきの時にでも、、、見てみて頂けたらと思います。

4月12日(木)まで
●J:COM浦安
●J:COM八千代

4月15日(日)まで
●城北ニューメディア（台東）･･･月〜金の16:00、20:00、土の16:00、21:45、日の8:45、23:45
●コアラテレビ（松戸）･･･月水金の7:45、火木土の10:45、月〜金の17:15、日の13:15、18:45
●広域高速ネット二九六（佐倉）
●JCN船橋習志野･･･月〜金の15:45、21:45、土日の8:30
●江戸川ケーブルテレビ･･･14:45、17:45
●千葉ニュータウンテレビ･･･11:30、16:00、21:00
●いちかわケーブルネットワーク･･･13:00、21:00
●J:COM東関東･･･15:45、23:15
●ケーブルテレビ足立･･･月〜金の10:45、15:45、19:45、土日の8:00、11:00、21:15
●J:COMすみだ･･･16:00
●成田ケーブルテレビ･･･13:27、21:27
●葛飾ケーブルテレビ･･･22:00台

地域によって色々あるんですね。。。
書いてて、わけがわからなくなりそうでした。
ちなみに私は佐倉市民。


今日は、ホントにお花見日和りでしたネ。
朝晩の冷え込みもあり、不安定なお天気です。
どうぞ、体調壊さぬよう、お気をつけ下さい。
さて、本日も「お花見弁当」、
たくさんの方にお楽しみ頂けた様で、
ありがとうございます。
明日は、「お花見弁当」＋「夜桜弁当」をご用意します。
どちらも数に限りがございますので、お早めにお越しくださいませ(^^)。

misako

お花見弁当♪♪♪

昨日の雨から一転、今日は思いがけず青空が見え、
やっと、ヤマザクラにお日様があたりました。
ソメイヨシノと違い、若葉とのコントラストが
とっても可憐に、美しかったです。
絶好のテラス日和り！みたいな写真ですが、
ちょっと、寒かったです(^^;)。。。

さてさて本日よりご用意している「お花見弁当」。
皆さまの、フタを開けた時にこぼれた笑み、
一口食べるごとにこぼれた笑み、
ヤマザクラと共に楽しんで頂けた事を、
とても嬉しく思います。

そして、今日の「おしながき」です。
○玄米稲荷
○5分づき米のじゃこご飯
○照り焼きテンペ
○かつお菜とえのきのまりね
○さつまいもマッシュ　with 林檎ジュース

蒸した豆をバナナの葉にくるんでおいたらテンペになったと言う
インドネシアの発酵食品「テンペ」、
かつお出汁で味付けしたような旨みのある青菜「かつお菜」など、
「はぐはぐ」さんならではの美味しさが詰まったお弁当です。
（お惣菜は日によって異なる場合もございますので、ご了承ください。）

今日は、たくさんのお客様にいらして頂き、ありがとうございました。
あっと言う間の完売でした。
せっかく楽しみに来て下さったにも関わらず、「お花見弁当」をお出しする事ができなかった
お客様、大変、申し訳ありませんでした。

そして、こんな可愛い美味しいお弁当を作って下さった「はぐはぐ」さん、
ありがとうございました。
さらに、「はぐはぐ」さんからのご提案です。
夜カフェのお客様へ、「夜桜弁当」ご用意します！！！
6(金)と7(土)の19:00〜、昼の「お花見弁当」とは少し違った夜用お弁当になります。

お楽しみに♪

misako